春日井市、名古屋市のケーキ屋さんPatisserie Mieux パティスリー・ミュー
原材料、焼き加減などパティスリー・ミューのこだわりが詰まった黒豆和三盆マドレーヌ。
Monde Selection（モンドセレクション）２０２１にて金賞を受賞。
ITI(International Taste Institute)２０２２にて優秀味覚賞の最高位である「三ツ星」を受賞しました。
この２つの世界的な賞で、金賞をダブル受賞する商品は稀な事で私たちがこだわり、創り上げてきたモノが高く評価されたことを嬉しく思います。この世界的に認められた「黒豆和三盆マドレーヌ」が多くの皆様にお楽しみ頂ければと思います。
黒豆マドレーヌには上品な甘さが特徴の阿波徳島産の和三盆糖を使用し、黒豆は確かな品質の丹羽産使用しています。
また、小麦粉、バター、卵などすべての原材料を厳選、高級なものを揃え、
存在感のある丹波の黒豆は柔らかく仕上げ、徳島・阿波産の和三盆が優しい甘さを演出しています。
和三盆糖は竹糖という品種のサトウキビを原料に四国東部で伝統的手法で作られている数少ない国内産の砂糖です。徳島では今から220年ほど前、上板町の丸山徳弥という修験者によってひろまったと言われ、18世紀末には徳島藩の保護もあり、阿波和三盆糖は、大きな評価を得るようになりました。上品な甘さ、豊かな風味を持つ阿波和三盆糖は、全国の高級和菓子店の甘味として欠かせない存在となっています。
和菓子で使用される和三盆糖をパティシエとしての経験を元に風味・味わいを損なわないよう試行錯誤を繰り返し創り上げました。
入学式や退院祝い、お盆や年末年始の贈り物としてご利用頂けるよう
パッケージにもこだわりました。
外箱、袋も高級感のあるデザインに仕立てています。
春日井市を始め地元の皆様に愛される銘菓となれる精進して参ります。
