どんなお菓子や料理でも、「つくりたて」の感動は記憶に刻まれます。カフェでもお召し上がるデザートは勿論、テイクアウトのお菓子も出来るだけ「つくりたて」に近づけ、味、形の美しさ、香りや音、食感を感じて頂きたいと願っています。【 プロフィール 】１９７７年生まれ。愛知県名古屋のパリジャンで基礎を学び東京秋津のロートンヌ、名古屋ヒルトンホテル、愛知長久手ピエールプレシュウズで経験を重ね、愛知覚王山「レストランヴィトラ名古屋」斎藤博総料理長に師事し、シェフパティシエとしてレストランデザート、ウエディングに携わる。2013年に愛知県春日井市に「パティスリー・ミュー」をOPENする。
ケーキは人を笑顔にするものだと思っています。私たちが作るケーキをお召し上がり頂くのは地域の人々がほとんどです。まずは地元である地域の方々を笑顔にしなければいけません。何より、この春日井市でお店を営業させて頂き、多くの方々に支えられて今があります。地域に還元する、貢献する。このポリシーを私たちは忘れず活動させて頂いております。
